CANTINA ARU

ISOLA DEI NURAGHI I.G.T.
Indicazione Geografica Tipica
Rosato SANTA CHIARA - 12,5 % vol.

Uve - Sangiovese - Ciliegiolo

Vigne e metodo di coltivazione - vigneti Su Merti (Iglesias)
Cordone speronato corto a spalliera

Resa - 80 ql per ha

Eta' del vigneto - 8 anni

Terreno e giacitura - Suolo franco argillo sabbioso particolarmente ricco di scheletro.

Vinificazione
Diraspatura e temperatura controllata su inox intorno ai 20/30 gradi C.
La fermentazione malolattica avviene spontaneamente dop 10-15 gg dal travaso di svinatura.
Nessuna chiarifica e filtrazione.
Alla fine dell'inverno il prodotto ottenuto e' posto in contenitori inox a temperatura controllata. Sino al mese di giugno si effettuano due travasi.
Successivamente viene imbottigliato.

Degustazione - colore rosato con riflessi ciliegia profumo di ciliegia con note floreali. Bouquet elegante e molto intenso, sapore lieve e buona freschezza. Ottima struttura e persistenza