CANTINA ARU

ISOLA DEI NURAGHI I.G.T
Indicazione Geografica Tipica
Rosso IL BREVE - 12,5% vol.

Uve - Carignano - Merlot - Sangiovese

Vigne e metodo di coltivazione - vigneti Su Merti (Iglesias)Cordone speronato corto a spalliera

Resa - 80 ql per ha

Eta' del vigneto - 8 anni

Terreno e giacitura - Suolo franco argillo sabbioso particolarmente ricco di scheletro grossolano nel vigneto del sangiovese. Forte drenaggio

Vinificazione - vitigni vinificati separatamente. Diraspatura e temperatura controllata su inox intorno ai 20/30 gradi C.La fermentazione malolattica avviene spontaneamente dop 10-15 gg. dal travaso di svinatura.Nessuna chiarifica e filtrazioneAlla fine dell'inverno vengono assemblati i prodotti ottenuti in contenitori inox a temperatura controllata in percentuali differenti.Sino al mese di giugno si effettua unico travaso.Successivamente viene posto in bottiglia e affinato per 3-4 mesi

Degustazione - dal colore rosso rubino con riflessi violacei il profumo è molto intenso con sentori minerali.